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鹿児島で【ちまき】と言えば…あくまきの事

2016/05/06 22:06

子供の日に食べる【ちまき】

鹿児島で「ちまき」と言えば下の写真

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今日田舎から届きました

餅米を一晩灰汁の中にひたし、その餅米を竹の

皮で包み込んで、さらに灰汁で煮る

鹿児島の郷土料理あくまきです。

昔は各家で作ってましたが今はスーパーなどに

一年中売ってます。

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作り方で硬さが違います、わたしが好きなのは

プルプルして柔らかいのがいいです。

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包丁では切りにくいので包んで結んである細い

竹の皮を使い、下から結ぶようにきります。

20160506002453319.jpg


食べ方はきな粉に砂糖、塩、入れてまぜワラビ

餅を食べるのと一緒です。

灰汁で煮てあるので独特のえぐみがあるので苦

手なひとも多いかもしれません

好きであればご飯の代わりにもなりますよ



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関連記事

鹿児島県 根占のびわ茶

2016/05/01 23:09

ごぼう茶、コーン茶、などのお茶を飲んでいる

のですが今回はミネラル豊富なびわ茶を買って

みました

ミネラルが豊富て書いてあったので調べてみました。


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鹿児島大学と鹿児島根占(十津川農場)と共同研究中❗

十津川農場と鹿児島大学は【ねじめびわ茶】に

ついて厳密な成分分析や、健康改善効果の共同

研究を行っている。

期待する効果は、いくつかの実証はありますが

平成16年から今も研究は続いているんだそうです。

ねじめびわ茶はミネラルが豊富なんだって

ミネラルとは❗

人間の身体を維持するために必要な栄養素には

タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネ

ラルこの5種類が5大栄養素と呼ばれている。

デトックス効果バツグンだそうです。

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クセがなく飲みやすいお茶ですよ

身体によいとのこと、健康のために飲み続けよう~(*⌒▽⌒*)








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厚揚げのトマトチーズ焼き

2016/04/23 22:16
テレビ番組で簡単に出来てたので冷蔵庫の中の材料で足りないのもありましたが作ってみました。(オレガノ乾燥)がつかわれてましたがなかったので使ってません

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材料(2人分)

絹揚げ……………………2個(4等分にして一口大にする)

新玉ねぎ………………1/2個

トマト缶………………1缶

ミックスチーズ……適量

オリーブオイル……適量

塩……………………………適量

作り方

①フライパンにオリーブオイルをひき新玉ねぎの(スライス)を入れて蓋をして弱火でしんなりしるまで蒸し焼きにする。

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②トマト缶、絹揚げを加えてまた蓋をして3分程煮込み塩で味を調える

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③耐熱皿に煮込んだ絹揚げ4個をならべトマトソースをかけ、ミックスチーズをのせてトーストで表面に焼き色をつける

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あっさり味でしたが、オレガノがはいったらどんな味なのかな!!


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フラワーアレンジメント (2回目)

2016/04/13 23:47

習い始めてから、今日で2回目で~す

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家にあった花器にアレンジしてみました

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花器によつて同じ花でもちがいますよね

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上の2枚の写真は前からと、真上から撮ったの

ですが写しかたでも違います

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一人一人の個性がでますねまた先生に手を加え

てもらうとちがうな~となる(*⌒▽⌒*)

皆さんとワイワイ楽しい時間てす。

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材料3つでちょう簡単♪♪梅ヶ枝餅できるよ

2016/03/30 23:12


焼きたて最高~フライパンで焼くだけ

さっくりもちもち生地の中に粒あんだれでもが笑顔になるおやつ

【材料 6個分】

白玉粉……………150㌘

絹豆腐……………150㌘

粒あん……………150㌘

水……………………少々

【作り方】

①白玉粉と豆腐をよく混ぜて耳たぶぐらいの柔らかさにする
(固そうだったら水を少々入れてこねる

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②ピンポン球位いの大きさに丸めて生地を12個作り手で薄く、平べったく伸ばす

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写真には10個だけですがボールの中にありまーす

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③一枚の生地の上にあんこを置き、もう一枚の生地ではさむ、端をしっかり閉じて、手の平で形を丸く整える

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④油をひかずに熱したフライパンにのせてフライ返しで抑えながら両面をこんがり焼いて出来上がり。

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こんがり焼けてもちもち感があって美味しいで~す。




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