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食事改善 ①

2015/02/08 15:22

食事改善で平均点がアップした

ニューヨークの子どもたち

本に書かれてることをお借りして書きました。

1997年にマクガバン・レポートが
『ビタミン、ミネラルの不足が目立つ』と
警鐘をならして以来、アメリカではこれら2種類の微量栄養素に注目が集まりました人間は食べた物から栄養素を得て生命活動を維持しています。
酸素や水と同じように、食物は人間がい生きていくのに必要不可欠なものです。
私の尊敬するロジャー・ウィリアムス博士が端的にいっています。
『あなたはあなたの食べたもの、飲んだもの以外からは何ひとつ作られません。
これは学問的にも真実です』


とてめ当たり前のことをいっているようですが、その当たり前のことを、忘れてしまっているのが私たち現代ではないでしょうか。

たとえば、焼き肉やピザやフライドチキンなどカロリーの高いものをどんなに食べても人間に必要といわれる約100種類の栄養素がきちんと摂れていなければ体の中の細胞は平常に機能してくれません
私がもし骨粗鬆症になったとしたら、健康で正常な骨を形成するためのカルシウムなどのミネラルやさらにビタミン、アミノ酸などを、私が食べたものから十分に摂取していなかったということです。
ここまでは博士の指摘も当たり前だと理解できるでしょう

博士が指摘するのは
だけではありません学力知力、さらには心理状態や精神力といった人間のメンタルな部分も栄養素の充足・不足によって大きな影響を受けるのです。
それを裏づける調査のデータをご紹介しましょう。



ピザおいしいよね
でめ博士のいわれる食べものですよね

調査のデータは次回に


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