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夏のスタミナ料理!! No.2

2016/08/07 22:56

ボリューム満点の豆腐料理

生活クラブ生協の消費材を使ってます。







袋豆腐のしょうが醤油

〈材料4人分〉

油揚げ…………………4枚

木綿豆腐………………1丁(350㌘)

豚ひき肉………………150㌘

砂糖……………………大さじ2

醤油……………………大さじ4

マヨネーズ……………大さじ2

片栗粉…………………大さじ2

酒…………………………少々

サラダ油………………少々

長いも…………………100㌘

卵…………………………1個

青ネギ…………………2本

しょうが汁………………大さじ1/4


〈A〉長いも(すりおろす)、卵1個、マヨネーズ大さじ2、片栗粉大さじ2、青ねぎ(小口切り)2本

(しょうがじょうゆ)
醤油 大さじ4、 煮きり酒 大さじ2
しょうが汁 大さじ1/4

〈作り方〉

①豆腐は重いしをして水切りする。
油揚げは半分に切って袋状に開く。

②サラダ油少々、豚ひき肉をいため、砂糖、醤油各少々で下味をつけ、汁気を切る

③水切りした豆腐を裏ごしして〈A〉をあわせ、油揚げに詰めて口を楊枝でとめる

④フライパンにサラダ油少々を熱し、弱火で両面をこんがりと焼く。
切り分けて盛り付け、しょうがじょうゆをかける

★こんがり焼いてるので香ばしくしょうがじょうゆとあいます

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