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  梅干し

2014/09/21 00:07

今年梅最初の漬け込みは母親がしていたしそはもみ綺麗な色に汁ができていたが

7月から入院中のため仕上げる時期がおそいですが私がするようになりました。


ザルに並べ日干し後3~4日影干しします。



影干しした後しその汁を絞りしそ梅さとうと繰り返し漬け込み砂糖がとけ汁があがるまで1ヶ月ぐらい置く



綺麗なしその色がついたら出来あがりです。



梅干しを作るの初めてで氷砂糖を入れて
作るびっくり!!

母親のノートに書いてあるようにつくりました。

味はどんな味? あっさりした味でおやつかな


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